初一不出门  初二“走人家”

彭建国

老家讲究“初一不出门，初二走人家”。 正月初一清早起床，头一件事就是放鞭炮庆贺新年伊始。初二开始互相拜年，叫“走人家”。早年，老家有拜年与贺年之分，拜年是向长辈叩岁，贺年是平辈互相道贺。拜年一般从家庭内部开始，初一早晨，晚辈要先向长辈磕头拜年。后来基本免了这个礼数，通常抢在腊月年拜。拜年先拜至亲，比如女婿给岳父岳母拜年，外甥给舅舅拜年，老家有“娘亲舅大”“除开郎舅无好亲”一说。讲究的人家来了贵客，必以鞭炮相迎。早年通常派小孩走人家，拜年礼包无非食糖、糕点、挂面之类，黄口孺子拎着礼包边走边喊：“拜年拜年，包包儿上前。你不给我压岁钱，我把包包儿拎着玩。你不给我烫甜酒（煮米酒），我把包包儿拎起走。”小时候我给二姨拜年，每次临走，二姨都会给我一张两块的票子“买甘蔗吃”。

老家有“好吃不过饺子” “初一饺子初二面”的说法。在老家，饺子俗称“扁食”，据考是沿袭元朝的叫法。老家流传过吃水饺童谣，如：新年好，吃水饺。水饺香，一大缸。大缸大……另有一首是母女问答：地母菜，包扁食，“妈，妈，咋样吃？”“杂种女子好老实，一口一口咬着吃！”三国魏人张揖《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，形状类似现在的饺子。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混合吃。大约到了唐代，饺子已经变成现在的样子，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国年间仍可见到。明清时，民间春节吃饺子的习俗已相当盛行。饺子要在除夕前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历新旧年之交，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。饺子形如元宝，过年吃饺子取“招财进宝”之意。人们把各种吉祥的东西包到馅里，吃出“喜庆团圆”和“吉祥如意”。

吃饺子的民俗，老家还传说与女娲有关。女娲抟土造人时，正值天寒地冻，为防止黄土人的耳朵冻掉，女娲在泥人耳朵上扎个小眼，用细线拴住，线的另一端放在泥人嘴里咬着。老百姓为纪念女娲功德，就发明了饺子，用面捏成人耳朵形状，里面包馅（线），吃饺子就能咬着馅（线）。

正月初二吃面条，是因为“面”与“命”谐音，面条寓意“长命百岁”，老家人不仅兴过年吃面条，大人寿辰、小孩生日都必吃面条。

正月初三晚上零点前后，老家送年的鞭炮烟花声同接年时一样热烈，充满对年的无限眷恋。

老家过年,包括所有怕过年的，素来都当成天大的事，口前的话就是“叫花子都有三天年”。嘴上说三天年，实则直到过罢正月十五，都还原不了年后状态，整个正月都沉醉在年味里。早年，正月初四到十五，每天也都有规定动作：初四三阳开泰，接灶神；初五艮牛耕春，接财神；初六送穷，沥酒拜街中；初七摊煎饼吃七宝羹，安顿身心，休养生息；初八放生祈福。众星下界之日，制小灯燃而祭之；初九祭奠玉皇天诞；初十祭石感恩，人畜房米麦百谷都生地；十一祭奉妇女保护神紫姑；十二搭建灯棚，开始准备元宵赏灯；十三灶下点灯，预放元宵；自十三起，巷陌桥道，皆编竹张灯；十四庆贺临水娘娘（拯救难产妇女的神仙，又称“顺天圣母”）诞辰；十五，夜照田蚕（神），观颜色判断一年的丰歉。虽然后来逐渐简化、演化，但过年意识从未淡化过。

 “拜年拜到初七八，空心萝卜臭豆渣” “煮熟猪头要现钱”“年好过月难过”的穷年早已不再，如今富足的老家人，头年准备的吃货，过十个三天年也吃不完，正月底还在“接春客”。