各位影友想必都多次到过神农架，拍多了山水风光，拍点人文，换换口味，也许收获在摄外。作为摄影爱好者我向大家推荐一个好去处，离神农架大九湖不足两小时车程，就是东望西陵，西接巴蜀，南邻巫山，北靠秦岭，“一脚踏三省，放眼观十县”的竹溪县向坝乡。向坝乡是非物质文化遗产大乡，境内有省级非遗“向坝民歌”、“竹溪蒸盆”,还有向坝苞谷烧（白酒）传统酿造技艺。拍拍民间酿酒工艺也别有一番情趣。

人说向坝有三宝，民歌、洋芋（土豆）、苞谷烧。“苞谷烧”就是用当地高山玉米土法酿造的白酒。向坝乡平均海拔1433米，高山玉米生长期长，营养价值高，所以向坝玉米是难得的高油、高赖氨酸两高玉米，用它酿造的苞谷酒，身价自然不凡，有南山茅台之誉。

不喝向坝苞谷酒，枉来向坝走一走。久闻向坝苞谷烧盛名，但很少到酒作坊参观。百闻不如一见，6月中旬，我们从神农架拍照归来，特意取道向坝，拍拍土法酿造的苞谷烧。来到向坝乡向坝村袁智玖的酒作坊，老远就闻到酒香。老袁热情地介绍了“苞谷烧”的酿造工艺。苞谷酒工艺主要是发酵、起桶（把发酵好的原料铲起来）、上甑（把原料放入甑子）、蒸馏、出酒。其中最关键的是发酵这一关，将苞谷在锅中煮上六七个小时，出锅冷却一昼夜，拌上酒曲，入池密封发酵；历七天七夜，苞谷发酵好，就可入锅上桶，蒸馏出酒，接酒入坛了。发酵不到位，出酒率低，发酵过了，酒就会变味。

刚出锅的热酒醇香扑鼻，尝一口满嘴香、满屋香。我的摄影老师一夫先生急不可耐地上前品酒，差点被热酒呛住，尔后又连呼好酒、好酒!

向坝有喝早酒（早上喝酒）的习惯，早酒三盅，一天威风。如果能吃蒸盆、喝早酒、听民歌，那您会忘了按快门，随着动听的歌声，闻着浓郁的酒香，乐不思蜀。

（作者：陈公）