竹溪自古就有四大奇：中峰观的豆腐嫩、彭裕沟的米香，阎家坝的萝卜脆，马家菜园子的白菜无茎丝。在这里，中峰观的豆腐嫩，那不是假的。除了在做法上一直保留着传统手工艺外，传说很重要的一点就是制作豆腐用的是古井（清泉井）的水。如此制作成的豆腐很远便能闻到豆腐的香，吃上一口，便是从嘴里嫩滑到胃里。中峰观自古便家家家户户便会做豆腐，因此，对中峰观做豆腐的女主妇便一直有了一个很美丽的称呼：豆腐西施。